大家好，对于如何鉴别白酒是否为纯粮食酿造，这是一个许多人关心的问题。在市场上，假冒伪劣产品层出不穷，使得消费者难以辨别真伪。我将为大家详细介绍几种鉴别纯粮食酒的方法，帮助大家更好地选择优质的白酒。
一、兑水法
我们可以采用兑水法来鉴别纯粮食酒。具体操作如下：取几个品鉴杯，在每个杯子中分别缓缓倒入10毫升的粮食酒和样品酒精酒，再分别倒入同等规格的10毫升矿泉水。十秒钟后，用手机的手电筒分别照射四个杯子。如果酒液浑浊，那么它很可能是纯粮酒；如果酒液清澈透明，那么它很可能是酒精勾兑酒；如果酒液稍微浑浊，那么它很可能是酒精和粮食酒的两掺酒（固液法酿造的白酒）。
二、火烧法
我们可以使用火烧法来鉴别纯粮食酒。具体操作如下：取几只高脚烧杯，分别倒入半两的某某（浓香代表）、某某（本地流行酒的代表），用打火机点燃后观察。
A. 观色：变浑浊的是纯粮食酒，清澈的是酒精勾兑酒。
B. 闻香：酒清香的是纯粮酒，烧出臭味的是酒精勾兑酒。
C. 尝滋味：变白醋的是纯粮酒，变白开水的是酒精勾兑酒。
火烧法是鉴别粮食酒非常准确的方法，尤其是闻味道，对经常喝浓香酒的人的三观冲击特别大。
三、手搓法
我们还可以通过手搓法来鉴别纯粮食酒。具体操作如下：取几滴酒在手掌心，双手快速地搓，搓干后聚拢手掌，放到鼻子上闻一闻。如果香气扑鼻，那么它很可能是纯粮食酒；如果臭味难闻，那么它很可能是酒精勾兑的酒。搓的时候，感觉很黏的是纯粮食酒；搓的时候感觉像水一样，没有黏稠度的是酒精勾兑的酒。
四、看执行标准
不同类型的白酒其执行标准也各不相同。固态法白酒执行标准为GB/10781（100%纯粮酒）。
五、如何辨别酱香白酒
对于酱香白酒，我们可以通过以下方法进行辨别：
1. 火检法：酒精和纯粮燃烧的火苗不一样。
2. 水检法：加入同量的水，纯粮会变得浑浊，酒精清澈透明。
3. 喝后感受：酒精酒上头，喝完口干，第二天浑身难受无力；而纯粮酒则不会。
六、如何辨别真假纯粮食固态发酵酿造白酒
1. 看白酒产品标准：执行GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3等GB/T1~~~是固态法白酒。执行GB/T20822、GB/T20821是执行固液结合法或者液态法白酒。
2. 白酒加水降度：通过白酒：水=1：1掺水，失光的是固态法白酒，依旧清亮的是酒精勾兑酒。
3. 品尝：酿造白酒无论怎样都有糟香味或窖香味，这样的白酒是酿造的。没有这类香味的是酒精勾兑的。
七、总结
通过以上方法，我们可以有效地鉴别白酒是否为纯粮食酿造。希望这些方法能够帮助大家更好地选择优质的白酒，享受美酒带来的快乐。
