1. 准备材料糯米、糯米酒曲、清水、糖。
2. 糯米清洗干净后，用清水浸泡2-3个小时，使其充分吸水。
3. 将浸泡过的糯米蒸熟，熟后晾凉备用。
4. 将糯米酒曲用清水调成糊状，备用。
5. 将晾凉的糯米放入大盆中，加入适量的清水，搅拌均匀。
6. 在糯米中加入糖，再加入调好的糯米酒曲，搅拌均匀。
7. 将搅拌均匀的糯米酒倒入干净的酒坛中，盖上盖子。
8. 酒坛放置在阴凉通风处，每天搅拌一次，约7-10天后即可酿成客家糯米酒。
1. 香气浓郁客家糯米酒以独特的花香和果香为主，其香气浓郁，令人回味无穷。
2. 口感甘美客家糯米酒口感甘美，入口柔顺，有一定的醇厚感。
3. 色泽透亮客家糯米酒的色泽透亮，酒体清澈，非常美观。
4. 营养丰富客家糯米酒中含有丰富的维生素和矿物质，对人体有很好的保健作用。
总之，客家糯米酒是中国传统酿酒技艺中的一种珍品，具有独特的制作方法和口感特点，是一款非常值得品尝的美酒。
