各位酒友，大家好。我要向大家详细介绍一款颇具特色的中国传统白酒——安阳泸州老窖绿豆大曲，并分享一些关于它的相关知识，包括酒的品质、价格以及酿造方法等。希望这些信息能够为您的品酒之旅提供一些有用的参考。
秘方的传承与创新
在1980年，泸州老窖的工作人员在整理档案时，意外发现了一个沉睡在历史中的绿豆大曲秘方。基于这份古老的配方，泸州老窖开始恢复生产第二代绿豆大曲。这款酒与80年代的消费者共同经历了成长的岁月，成为了许多人记忆中难以忘怀的美酒。虽然由于成本过高而最终停产，但它在消费者心中留下了深刻的印象：“瓶子是方方的，酒的颜色有点发绿，口感特别好，就是有点小贵。”
泸州老窖绿豆大曲是在传统绿豆大曲的基础上进行改良研制而成的健康白酒。国家级非物质文化遗产代表性传承人、泸州老窖总工程师沈才洪带领研发团队，利用高科技萃取技术，从绿豆中提取有益成分，与优质纯粮食白酒完美结合。这种结合不仅保留了泸州老窖酒的醇香、清洌和回味悠长的特点，还因为含有天然植物原料中的有益成分，使得饮用后醒酒更快，口感更加醇和适口，甘润平怡。
口感与品质
泸州老窖绿豆大曲酒，以其独特的风味和品质赢得了消费者的喜爱。它不仅具有泸州老窖酒“醇香浓郁，清洌甘爽，回味悠长，饮后尤香”的特点，而且因为含有绿豆等天然植物原料中的有益成分，饮后醒酒更快，更加醇和适口，甘润平怡。在享受泸州老窖白酒带来的乐趣同时，也有利于身体健康。
泸州老窖与其他产品
泸州老窖原名泸州大曲酒，是中国浓香型白酒的典型代表，也是建国初期四大名酒之一。泸州老窖1573更是以其独特的酒香闻名。成都特曲也是一款大曲浓香酒，曾在五六十年代相当畅销，是老百姓常喝的一种酒。
绿豆大曲的酿造方法
制作绿豆大曲的过程较为复杂，但大致可以概括为以下步骤：
1. 准备原料：绿豆2斤、糯米1斤、酒曲适量、发酵坛。
2. 将绿豆和糯米分别用清水浸泡一晚上备用。
3. 将糯米蒸熟并摊凉，然后将煮熟的绿豆捞出备用。
4. 将糯米摊凉到30度左右，将绿豆倒入一起搅拌均匀，再将酒曲倒入搅拌好，放入发酵坛。
5. 发酵8-12天左右，发酵期间需管理好温度，保持在30度左右。
6. 发酵好的粮食称为酒醅，将酒醅倒入酿酒设备中蒸馏，接出成品酒即可。
价格与购买
泸州老窖紫砂大曲的价格因地区和规格而异。500ml 50度的定价约为288元一瓶，有的地方240元或250元也能买到。38度的价格相对便宜，典藏版的价格在398元左右。全兴绿豆大曲50度则以其独特的香气和口感受到了消费者的喜爱。
就是关于安阳泸州老窖绿豆大曲的详细介绍，希望对您有所帮助。在今后的品酒之旅中，不妨尝试这款具有独特魅力的白酒，相信它会给您带来不一样的味觉享受。
