大家好，随着生活水平的提高，对于酒的选择也越来越注重品质。我们将聚焦一个有趣的现象——白酒点燃后为什么会呈现蓝色火焰。以下是关于这一问题的详细解答。
让我们来了解一下酒精、红火和蓝火的区别。酒精、红火和蓝火三者之间的区别在于火焰的温度。红色火焰的温度较低，大约在200摄氏度左右；当火焰的温度升到三四百度时，会呈现出橙色；温度达到500度左右时，变为黄色；温度再升高，到了800到1100多度时，就是白色火焰。而蓝色火焰的温度则高达2500度甚至更高。
白酒点燃后是红色火焰好还是蓝色火焰好呢？白酒的燃烧并不代表白酒的质量。白酒燃烧实际上是酒精燃烧。酒精的浓度与火焰的温度有很大关系。50度以上的白酒燃烧时火焰是蓝色的，39度到49度之间白酒燃烧时火焰是红黄色，38度以下常温下不易点燃。凭借火焰的颜色判断白酒品质并不准确。
我们来看看粮食酒火焰的颜色。粮食白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞等各种粮食为原料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的白酒。纯粮食酒有剑南春、汾酒、郎酒、西凤酒、水井坊等。纯粮酒的主要风格特点取决于制曲技术、酿造技术、老窖泥技术、勾兑技术等。
雪碧为什么会被点燃，生成蓝色火焰呢？这是因为白酒加雪碧至杯子的三分之一处，拿酒杯往桌上一敲，酒与雪碧的混合物立刻泛起晶莹剔透的气泡，瞬间溢满整个杯子。在燃烧的过程中，CO发生化学反应，C的价态发生改变，电子从高能级跃迁到低能级，辐射光子，光子的波长相当于蓝光波长，所以火焰为蓝色。
至于白酒为什么起蓝火，这是因为白酒中含有酒精，酒精在遇到火时就会燃烧。蓝色火焰的产生是由于燃烧不完全造成的。酒精度低于40的白酒，倒在小火里是不会燃烧的，而高度白酒则能够点燃。一般白酒倒在火里，热量会使白酒中的水分蒸发，酒精汽化燃烧，并能够催助火力更大。
关于酱香型白酒火烧后不浑浊是不是酒精酒的问题，答案是肯定的。纯粮酒在燃烧后，剩余的酒体会变得浑浊，并且闻起来微微发酸；而酒精酒在燃烧后酒体不会变浑浊，但是会有明显刺激的味道，非常难闻。
关于用火烧会有蓝色火焰的是真白酒吗这个问题，我们可以得出结论：这个验证不是准确的。白酒燃烧实际上是酒精燃烧，酒精浓度与火焰温度有很大关系。50度以上的白酒燃烧时火焰是蓝色的，39度到49度之间白酒燃烧时火焰是红黄色，38度以下常温下不易点燃。凭借火焰的颜色判断白酒品质并不准确。
就是关于蓝色火焰的酒叫什么以及白酒点燃蓝色火焰的相关内容。希望通过本文的讲解，大家对于这一问题有了更加深入的了解。
